TATLILAR

 HAVUÇ TATLISI

Malzemeler

§   3 su bardağı toz şeker

§   10 yemek kaşığı mısır nişastası

§   1 paket vanilya

§   Yarım yemek kaşığı limon suyu

§   4 su bardağı su

§   1 portakal kabuğu rendesi

§   Yaklaşık 1 kg. havuç

Yapılışı

Havuç, (1 kg.) 4 su bardağı su ile haşlanır. Pişince püre yapılır. (robotta olabilir) Nişasta, şeker, limon suyu, portakal kabuğu rendesi, vanilya ve havucu pişirirken kullandığımız artan su eklenir. Karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Islak tepsiye kalınlığı 3 cm. olacak kadar dökülür. Soğuyunca istendiği şekilde dilimlenir. Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.

 ORALETLİ PASTA

Malzemeler

  Beyaz Muhallebi

§   4 su bardağı süt

§   1 su bardağı nişasta

§   1 su bardağı şeker

§   2 paket kare kakaolu bisküvi

  Oraletli Muhallebi

§   4 su bardağı su

§   1 su bardağı nişasta

§   1,5 su bardağı şeker

§   1 paket arzuya göre Tang

Yapılışı

Beyaz muhallebinin tüm malzemeleri bir tencereye konur. Diğer bir tencereye de oraletli malzeme konur. Aynı anda pişirilir. Sıcakken tepsiye önce beyaz muhallebi dökülür. Yüzeyini kapatacak şekilde kakaolu büsküvi döşenir, üzerine hemen oraletli muhallebi konur. Soğuduktan sonra birkaç saatte dolapta bırakılır, dilimlere bölünerek servis yapılır.

KREM ŞANTİLİ MOZAİK PASTA

Malzemeler

§   1 kutu krem şanti

§   1 bardak süt

§   1 paket kakaolu bisküvi

§   200 gr. ceviz içi veya fındık kırığı

§   4 kaşık pudra şekeri

§   Çikolata

  Sos İçin

§   1 paket kakao

§   1,25 bardak su

§   Yarım bardak şeker

§   1 Yemek kaşığı un

§   4 su bardağı süt

Yapılışı

1 kutu krem şanti bir bardak süt ile boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Aynı kapta iki paket kakao bisküvi kırılır. Kırılan bisküvilerin üzerine 4 kaşık pudra  şekeri dökülür. 1 bardak süt ile ıslatılır. Daha sonra ceviz içi konur. Ve çikolata parçaları ilave edilir. Daha sonra hazırlanan krem şantinin içine karıştırılır. Yuvarlak bir kabın içine streç folyo yerleştirilir. Karışımın bunun içine dökülerek bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi sabah ters çevrilip bir tabağa konur üzerine kakao ile yapılan sos dökülür.

ATOM PASTA

Malzemeler

§   1 adet hazır kakaolu kek

§   1 çorba kaşığı nescafe

§   1 çorba kaşığı şeker

§   1 bardak su

§   125 gr. katı yağ

§   5 yemek kaşığı pudra şekeri

§   2 su bardağı süt

§   ½ su bardağı un

§   Fındık, çilek, kiwi v.b.

  Sos İçin

§   2 yumurta

§   125 gr. margarin

§   1 çay bardağı süt

§   3 yemek kaşığı şeker

§   2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Hazır pasta ortadan kesilir. Bir parçası içine naylon serilmiş borcamın yada yuvarlak bir kabın içine yerleştirilir. Nescafe, şeker, su karıştırılır. Yarısı ile pastanın içi ıslatılır. 2 su bardağı süt ½ su bardağı un ile pişirilir. Başka bir yerde pudra şekeri ile yağ çırpılır. Pişirilen unlu süte karıştırılıp tekrar çırpılır. İçine fındık, çilek, kiwi, reçel taneleri veya istenilen malzeme eklenir ve pastanın içine boşaltılır. Pastanın diğer parçası üzerine kapatılıp dolapta donması için bekletilir. (4-5 saat) Daha sonra pasta düz bir kaba ters çevrilir. İki yumurta 125 gr. Erimiş katı yağ bir çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı şeker,bolca kakao çırpılarak pastanın üzerine sos olarak dökülür.

 YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

§   1 kg. süt

§   1 paket margarin

§   1 bardak un

§   1 bardak şeker

§   1 adet damla sakızı

§   1 adet kakaolu bisküvi

§   1 bardak ceviz

Yapılışı

Erimiş margarinle unu kavur. Süt ve şekeri ilave et. Puding kıvamına gelince damla sakızını ilave et ve ocaktan indir, mikser ile 15-20 dk. çırp. Bisküvileri robot ile toz haline getir. Tepsiye bisküvileri dök iyice dibine yay. Hazırlanan tavuk göğsünün üzerine dök. En üste cevizi dök. Dolapta donuncaya dek beklet. Donduktan sonra iri kareler halinde kes. Her kareyi ayrı ayrı rulo yap yada donduktan sonra rulo yapıp, kesilebilir.

 MEYVA SALATASI

Malzemeler

§   2 yumurta

§   2 yemek kaşığı mısır nişastası

§   10 yemek kaşığı şeker

§   1 paket vanilya

§   1 limon suyu ve kabuğunun rendesi

§   4 su bardağı su

Yapılışı

Su hariç bütün malzemeler çırpıldıktan sonra su ilave edilerek pişirilir. İçine 1 elma, 1 portakal, 1 muz. 1 kivi diğer mevsim meyvelerini küp küp doğrayıp muhallebinin içine ilave edilir. Kaplara koyulup buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.

PARFE

Malzemeler

§   2 poşet krem şanti

§   2 bardak süt

§   4 yumurta

§   1 su bardağı pudra şekeri

§   Kakao

§   1 paket bisküvi

§   Tuz

  Sos İçin

§   100 gr. margarin

§   3 kaşık pudra şekeri

§   3 kaşık kakao

§   1 yumurta

Yapılışı

2 poşet krem şanti 2 bardak sütle hazırlanır. Buzluğa konulur. Yumurtanın akları bir kaba, sarıları bir kaba hazırlanır. Sarıları bir su bardağı pudra şekeri ile beyazları bir tutam tuzla iyice mikserle çırpılır. İkisi buzluktaki krem şantiyle karıştırılır. Derin bir kabın içine naylon serilir. Karışımın yarısı dökülür. Geri kalan yarısı kakao ile karıştırılır ve dökülür. En üstüne bisküviler dizilir. Dondurucuda bir gece bekletilir. Dondurucudan çıkartılıp ters çevrilir. Naylonu çıkarılır ve bisküviler alta gelir. 100 gr. margarin eritilir. Biraz soğuyunca 3 kaşık pudra şekeri, 3 kaşık kakao 1 yumurta konulur ve çatalla hızla çarpılır. Parfenin üzerine dökülür donması için dolaba konulur.

ARAP KIZI

Malzemeler

§   4 su bardağı su

§   1 su bardağı pekmez

§   1 su bardağı şeker

§   1 su bardağı un

§   Vanilya

§   1 yemek kaşığı tarçın

§   1 paket bisküvi

§   Hindistan cevizi, bir avuç fındık

Yapılışı

Suyu, pekmezi, şekeri, unu, tarçın ve vanilyayı bir tencerede karıştırıyoruz (gerekirse un topaklanmasın diye süzgeçten geçirebiliriz). Karışımı ocağa alıyoruz. Biraz ısınınca bisküvilerimizi tek tek tenceredeki karışımda ıslatarak ıslatılmış tepsimize bir kat diziyoruz. Bisküviler dizildikten sonra tenceredeki karışımı muhallebi gibi karıştırarak pişiriyoruz. Pişen muhallebiyi bisküvilerin üzerine döküyoruz. Biraz soğuyunca üzerine uflanmış fındık ve hindistan cevizi süslenip dolapta soğumaya bırakıyoruz. (2 saat kadar) Soğuyunca servis yapılır.

İRMİK TATLISI

Malzemeler

§   1 paket kakaolu bisküvi

§   12 kaşık şeker

§   8 kaşık irmik

§   1 kg. süt

§   1 paket vanilya

Yapılışı

Soğuk sütü tencereye koyun, içine bütün malzemeleri ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar pişirin. Kıvama gelen karışımın yarısını tepsiye dökün. Üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Kalan malzemeyi de bisküvilerin üzerine dökün. Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, hindistan cevizi veya tarçın serpin.

 PANDA PASTA

(Afrika Rüyası – Krokanlı Pasta)

Malzemeler

§   2 paket kare kakaolu bisküvi

§   2 poşet krem şanti

§   1,5 su bardağı soğuk süt

§   2 yemek kaşığı kakao

§   1 çay bardağı pudra şekeri

§   ¼ paket margarin

§   1 su bardağı ceviz

§   1 avuç yeşil fıstık

  Kreması İçin

§   2 fincan süt

§   1,5 fincan şeker

§   1 yemek kaşığı nişasta

§   1 paket kakao

Yapılışı

Krem şanti, süt, kakao, pudra şekeri ve margarin 20-25 dk. mikserle çırpılır. Bisküviler iyice ufalanır.Ceviz ve fıstıkla beraber hepsi karıştırılır. Yuvarlak çukur bir cam kabın içine naylon yayılır. Karışım üzerine dökülür. 1 gece buzlukta bekletilir. Ertesi gün üzerine krema harcı sürülür.

MOZAİK PASTA

(Kral Dolması)

Malzemeler

§   400 gr. eti petit beurre

§   250 gr. margarin

§   2 yemek kaşığı kakao

§   4 yumurta

§   4 yemek kaşığı, pudra şekeri

§   1 paket vanilya

§   Portakal kabuğu rendesi

§   Fındık

Yapılışı

Bisküvilerin hepsi bir kap içerisine küçük küçük kırılır. Başka bir kaba şeker ve yumurta konularak çırpılır ve erimiş yağ eklenir. Bu karışıma kakao, fındık, portakal kabuğu rendesi ve vanilya ilave edilip karıştırılır. Sonra kalıba dökülür ve şekil verilir. Buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra servise hazırlanır.

LABNE PEYNİRLİ YAŞ PASTA

Malzemeler

§   1 tane altın kek (Kakaolu)

§   750 ml. süt (Keki ıslatacak kadar süt ayrılacak)

§   1 tane vanilya

§   1 çay bardağı şeker

§   2,5 yemek kaşığı un

§   2 yumurta

§   1 tane labne peyniri

§   Yarım çay bardağı suda 2 kaşık neskafe eritilecek.

Yapılışı

Süt ile unu, şekeri, yumurta ve vanilyayı ocakta pişir. Neskafeyi ekle daha sonra labne peyniri ekleyerek ocaktan indirilir. Kekin bir parçasını tepsiye koyup süt ile ıslat yaptığın muhallebiyi dök ondan sonra diğer parçasını da üzerine koyup süt ile ıslatılıp muhallebiyi üzerine kenarına sür kakao ile süsle. (Arasına ve üzerine çikolata kırıntıları da koyabilirsiniz).

 TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler

§   250 gr. paket yağ

§   1 su bardağı yoğurt

§   1,5 su bardağı toz şeker

§   9 çorba kaşığı tahin

§   Yarım limonun suyu

§   1 paket kabartma tozu

§   Aldığı kadar un

§   Pudra şekeri

Yapılışı

       Oda sıcaklığında yumuşatılmış 250 gr. paket margarini, yoğurdu ve yarım limonun suyunu karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra üç parçaya bölün ve böldüğünüz her parçayı yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız yufkanın üzerine 3 kaşık tahin sürün, tahinin üzerine de şekeri üçte birini serpin. Yufkayı 12 eşit üçgen parçaya bölün kalın tarafından başlayıp rulo şeklini verin. Kalan bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Kurabiyeleri fırında, üzerleri fazla kızarmadan pişirin ve pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

 HOŞMERİM

Malzemeler

§   1 kg. süt (kaynamamış)

§   1 çay kaşığı peynir mayası

§   3 çay bardağı irmik

§   1 çay bardağı sıvı yağ

§   1 yumurta

§   ½ vanilya

Yapılışı

1 kg. süt kaynamadan ılıt. İçine 1 çay kaşığı peynir mayası koy. Yoğurt yapar gibi mayalanmaya bırak (2 saat). İçine 3 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, vanilyayı koy. Tahta kaşıkla karıştırarak kaynat peynirler parça parça belli olsun iyice kaynattıktan sonra 3 su bardağı şeker koy. Biraz daha kaynat kapağını kapatarak 5 dk. dinlendir daha sonra kaselere dökerek servis yapınız.

TAHİNLİ ÇÖREK

Malzemeler

§   1 su bardağı tahin

§   250 gr. ceviz

§   1 çay bardağı yağ

§   1 çay bardağı şeker

§   1 çay bardağı yoğurt

§   1 çay bardağı kuru maya

§   6 su bardağı un

§   1 çay bardağı süt

§   1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Bir bardak süt ile kurumaya eritilir. Unun ortası havuz şeklinde açılır, eritilmiş maya dökülür. Daha sonra diğer malzemeler sıra ile konulur. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurun üstü örtülerek yarım saat dinlendirilir. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, orta incelikte bir merdane ile etrafında döndürülür, yuvarlak şekil verilir. Önceden hazırlanmış, yağlanmış tepsiye dizilir etrafında döndürülür, yuvarlak şekil verilir. Önceden hazırlanmış, yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, önceden ısıtılmış fırına sürülür, 15-20 dk. pişirilir servise hazırlanır.

ROKOKO

Malzemeler

§   2 bardak soğuk süt

§   2 poşet krem şanti

§   2 yumurta akı

§   1 fincan pudra şekeri

§   2 paket cici bebe bisküvi

§   3 yemek kaşığı kakao

  Kreması İçin

§   1 su bardağı süt

§   6 yemek kaşığı toz şeker

§   1 yemek kaşığı un

§   2 yemek kaşığı kakao

§   1 tadelle çikolata

§   Yarım bardak su

Yapılışı

Süt, krem şanti, yumurta akları ve pudra şekeri mikserde karıştırılıp üçe bölünür. Üç parçadan birine kakao karıştırılır. Bir kalıbın içine strech film konulur. Şekerli ılık sütün içinde ıslatılan cici bebe bisküvileri bir sıra dizilir. Üçe bölünen malzemelerin bir tanesi bisküvilerin üstüne konulur. Üzerine tekrar ıslatılmış olan cici bebe bisküvileri dizilir. Deepfreez veya buzlukta bekletilir. Sabah ters çevrilir. Strech film kaldırılır, üzerine kreması pişirilip ılık olarak dökülür. Hindistan Cevizi veya ceviz serpilir. Tekrar buzlukta bekletilir. İstenildiğinde servis yapılır. (Arzu edilirse muz yada kuru üzüm kayısı vb. malzemeler konulabilir.

ELMALI MUHALLEBİ

Malzemeler

§   1 kg. süt 

§   1 su bardağı toz şeker

§   2 yumurta sarısı

§   5 çorba kaşığı un

§   1 paket vanilya

§   7 dilim elma

Yapılışı

Dilimlenen elmalar 1 kahve fincanı şeker ile beraber pişirilir. Malzemeler muhallebi gibi pişirilir. 2 yumurta akını 6 çorba kaşığı pudra şekeri ile  mikserle karıştırılır. Kar haline gelince bırakılır. Elmalar borcamın en altına dizilir. Muhallebi dökülür, muhallebini üzerine kar haline getirdiğimiz karışım dökülerek fırında pişirilir.

ELMALI ÇİKOTOPLAR

Malzemeler

§   Bebe bisküvisi

§   3-4 elma rendesi

§   200 gr. çekilmiş fındık yada ceviz içi

§   Hindistan cevizi

§   Kakaolu puding

Yapılışı

Elma rendesi ve çekilmiş fındıklar küçük küçük kırılmış bisküviler ile yoğurarak hamur haline getirin. Bu hamurlar ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp servis tabağına dizin kakaolu pudingi 2 su bardağı su ile pişirilir. 5 dk. soğutulup topların üzerine her yerini kaplayacak şekilde kaşıkla dökülür. Hindistan cevizi ile süslenip soğuk servis yapılır.

KAĞIT HELVA

Malzemeler

§   3 adet kağıt helva

§   250 gr. tahin helva

§   125 gr. margarin

§   3 kaşık kakao

§   Yeterince ceviz

Yapılışı

Margarin, kakao ve tahin helvası ateşte ezilerek (sulu muhallebi kıvamında) kağıt helvasının her katına, yanlarına ve üzerine bu hazırlanan karışım sürülür. Üzerine dövülmüş ceviz ekilir. Yarım saat buzdolabının buzluğunda bekletilir. Servis yapmadan yarım saat önce buzluktan çıkartılarak servis yapılır.

SÜTLÜ İNCİR TATLISI

Malzemeler

§   1 kilo kuru incir

§   1 lt. süt

§   1 paket vanilya

§   200 gr. çekilmiş ceviz yada badem

§   1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

İncirlerin sapını koparıp, altıya bölelim, sütü kaynattıktan sonra içine vanilya ve incirleri ilave edip ocağın altını kısalım. Ara sıra karıştırmak şartıyla, koyu gelinceye kadar pişirelim. Cevizin yarısını incirin içine katıp bir kere daha karıştırdıktan sonra ocaktan indirelim. Soğuması için tabağa boşaltıp kalan cevizle süsleyelim.

YEŞİL ELMA TATLISI

Malzemeler

§   4 adet yeşil elma

§   1 tatlı kaşığı tarçın

§   4 çay fincanı şeker

§   8 adet kuru incir

§   1 avuç dolusu ceviz

§   Yeşil gıda boyası

§   1,5 su bardağı su

Yapılışı

Elmaların ortasını oyunuz, içerisine ceviz, incir, tarçını ve şekeri koyup kaynatınız. Kaynatılan elmaları üzerini süslemek için krem şanti koyunuz. Not :  Suyun içerisine yeşil gıda boyası atınız.

AŞURE TATLISI

Malzemeler (10 Kişilik)

§   250 gr. Buğday (Aşurelik)

§   100 gr. Kuru fasulye

§   100 gr. Nohut

§   100 gr. Kuru üzüm

§   100 gr. İncir

§   50 gr. Ceviz içi

§   50 gr. İç fındık

§   70 gr. Nişasta

§   50 gr. Kuş üzümü

§   550-600 gr. Şeker

§   20 gr. Gülsuyu

Yapılışı

Akşamdan ıslanmış olan nohut, kuru fasulye ve aşurelik buğdaylar temizlendikten sonra ayrı ayrı kaplarda haşlanır. Haşlanan malzemelerin suyu süzülür, buğday üzerine dökülür. Hep beraber iyice pişirilir. Bundan sonra şeker ve nişasta ilave edilir. Bundan sonra kuru üzüm, incir koyar biraz daha pişirilir. Nişasta ilave edilmeden evvela mutlaka sulandırılmalı ve ilave edildikten sonra iyice karıştırılmalıdır. Orta ateşte bir müddet pişirilir, kaynatıldıktan sonra kap hafif ateşe alınır. Bu karışım hafif ateşteyken diğer kalan garnitürlerde ilave edilir. Yani fındık, iç ceviz, kuş üzümü varsa narın sonra iyice karıştırılır ve ateşten alınarak, servis kaplarına konulur. Servis yapmak için bekletilir ve servis yapılır.

TOZ CEZERYE

Malzemeler

§   1 paket kakaolu bisküvi

§   1 kg. havuç

§   2 su bardağı şeker

§   Yarım paket margarin

§   Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz

§   1 limon kabuğu rendesi

§   Üzerine hindistan cevizi

Yapılışı

Havuçların kabukları kazınır. Daha sonra rendenin iri tarafıyla havuçlar rendelenir. Rendelenmiş havuçlar tencereye konularak içine su bardağı toz şeker eklenir. Havuçlar kendi bıraktıkları su ile pişirilir. Havuçlar yumuşamaya başladığında ateşten alınır. 2 paket kakaolu bisküviyi küçük küçük kırarak havuçlara karıştırılır. Yarım su bardağı iri dövülmüş cevizi bir adet limon kabuğu bardağı rendesini yarım paket margarinle havuçlara ilave edilir. Son olarak 3 paket vanilyayı da ilave ettikten sonra  elimizle veya kaşıkla iyice karıştırılır. Havuçta karışımdan Ceviz iriliğinde parçalar alınır. Şekil vermek avuç içimizde yuvarlayalım. Hazırlanan top şeklindeki karışımın hindistan cevizine bulayarak hindistan ceviziyle kaplanmasını sağlayalım. Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra servis yapılır.

KUPTA KİVİ

Malzemeler

§   2 su bardağı süt

§   2 su bardağı su

§   4 çay kaşığı nişasta

§   1 su bardağı pudra şekeri

§   3 adet kivi

Yapılışı

2 su bardağı sütün 1 su bardağı suyla ocağa oturtun. Diğer tarafta 4 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı nişasta ve yarım su bardağı pudra şekerini karıştırıp üzerine 1 su bardağı su ilave edin. Ocaktaki süt ve karışımını hafif ılımaya başlatıldığında nişastalı unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocağı kapatın ve bir kenarda soğumaya bırakın kivilerin kabuklarını soyup doğrayın. Artan pudra şekeriyle birlikte kivileri püre haline getirin. Kivi püresini kaplardaki muhallebinin üzerine pay ederek dökün. Buzdolabında soğutun servis yapın.

TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler

§   ½ margarin

§   3 fincan un

§   2 su bardağı şeker

§   1 kg. süt ve bir miktarda damla sakızı

Yapılışı

Derin bir kap içerisinde yağ iyice eritilir. Eritilmiş olan yağın içersine un ilave edilerek hafif ateşte biraz kavrulur daha sonra süt ilave edilir. Hemen arkasından şeker ve damla sakızı konulur. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve ocaktan indirilir. 5 dakika karıştırılıp soğuttuktan sonra miksere konur. 25 dakika mikserde sakız gibi oluncaya kadar çırpılır. İstediğimiz kıvamı aldıktan sonra geniş bir kaba dökerek buzdolabında bekledikten sonra servis yapılır.

İNCİR TATLISI

Malzemeler

§   500 gr. kuru incir

§   1 su bardağı toz şeker

§   2 kahve fincanı ceviz içi

Yapılışı

İnciri yıkayıp saplarını kesin. Kesilen sap yerlerinden genişleterek içini cevizle doldurun ve bir tencereye yerleştiriniz. Üzerine toz şeker ilave edip 1 bardak su koyup ağır ateşte şurubu koyulaşıncaya kadar pişiriniz. Ateşten indirip soğuduktan sonra servis yapınız.

ÇİKOLATA SOSLU PORTAKAL

Malzemeler (4 Kişilik)

§   4 portakal

§   2 yumurta akı

§   135 gr. çikolata

§   1 kahve fincanı

Yapılışı

Portakalın kabuklarını soy. Bir tabağın içine küçük küçük doğrayınız, portakal dilimlerini servis kadehlerine paylaştırınız. Tabakta kalan portakal suyunu kadehlere paylaştırınız. Yumurta aklarını kor hali alıncaya kadar çırpın. Buzdolabında en az 20 dk. bekletiniz. Çikolatayı benmari usulü eritip ılımaya bırakın. Çırpılmış yumurta akını ilave edip birbirine yedirinceye dek karıştırın. Hazırladığınız çikolata sosunu kadehlere paylaştırıp buzdolabında iyice soğutunuz. Antep fıstığı ve hindistan cevizini serpip servis yapın.

KREM KARAMEL

Malzemeler

§   1 litre süt

§   10 yemek kaşığı toz şeker

§   2 yumurta

§   2 yemek kaşığı mısır nişastası

§   2 yemek kaşığı un

§   1 su bardağı su

Yapılışı

1 litre süte 10 yemek kaşığı şekeri koy ve kaynat. Ayrı bir kaseye iki yumurtayı, unu, nişastayı, 1 su bardağı suyu ve 2 yemek kaşığı toz şekeri koy ve mikserle çırp. Kaynamaya başlayan süte azar azar yedir. Islak kaselerin içersine yanmış şeker dök ve bunun üzerine pişirdiğimiz muhallebiyi dök. Donunca ters çevirerek servis yap.

 SAHTE KAZAN DİBİ

Malzemeler

§   1 kg süt

§   Yarım paket sana yağı

§   1 bardaktan bir parmak az un

§   1 bardak şeker

§   2 paket petit beurre kakaolu bisküvi

§   2 tane muz

Yapılışı

Yağı erit ilave edip bir iki dakika kavur, sonra süt ve şekeri ilave ederek muhallebi koyulaşıncaya kadar pişir. Büyük fırın tepsisine iki paket kakaolu bisküviyi un haline getir ve yay, sıcak muhallebiyi mikserle çırptıktan sonra bisküvilerin üzerine yay. Buzdolabına koyarak muhallebinin donmasının bekle. Muhallebi donunca kare şeklinde muhallebileri tepsinin içinde kes. 1 parmak uzunluğunda ve genişliğinde kestiğin muzları ucuna koyarak rula yap buzdolabında beklet.

PUDİNG KURABİYE

Malzemeler

§   1 Paket margarin

§   1 Su bardağı yoğurt

§   1 Paket kabartma tozu

§   Yeteri kadar un

  İçi İçin

§   2 Su bardağı süt

§   1 Paket kakaolu puding

§   Pudra şekeri

Yapılışı

1 Paket pudingi sütün içine dökerek kısık ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra iyice koyu kıvama gelene kadar bir süre daha ateşte tutup, ocaktan alarak soğumaya bırakın. Kurabiyenin hamuru için, bütün malzemeleri bir kabın içinde karıştırarak yumuşak bir hamur haline getirin. Daha sonra yuvarlak parçalar kopararak, elinizle düzleştirin. İçine soğuttuğunuz pudingten bir parça koyduktan sonra üzerini kapatın. Kurabiyelerinizi fırına verin. Kurabiyeler piştikten sonra pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

PORTAKALLI MUHALLEBİ

Malzemeler

§   1 ½ su bardağı süt

§   ½ su bardağı toz şeker

§   1 adet yumurta

§   1 çorba kaşığı pirinç unu

§   1 çorba kaşığı mısır nişastası

§   1 ½ su bardağı portakal suyu

§   Portakal dilimi

Yapılışı

Sütü, şekerle birlikte bir tencereye alın ve kısık ateşte ocağın üzerine koyun. Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Diğer tarafta yumurtayı pirinç unu ve mısır nişastasıyla çırpın ve bu karışımın ince ince akıtarak ocaktaki süte katın. Ardından taze sıkılmış portakal suyu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde  ocaktan alın ve kaselere aktarın. Soğutun, portakal dilimiyle süsleyip servis yapın.

 DONDURMA

Malzemeler

§   2 paket krem şanti

§   2 su bardağı süt

§   2 adet yumurta 

§   2 paket vanilya

§   1 su bardağı toz şeker

§   1 büyük paket çikolata

Yapılışı

Yumurtayla şekeri çırp. Vanilyaları ilave et. Çırpılmış krem şantiyi ilave ederek çırpmaya devam et. En son kırılmış çikolataları da ilave et. Kaselere alarak buzlukta dondur.

Vücuttaki su ve tuz kaybının daha fazla yaşandığı aşırı sıcak havalarda, bir de su ve tuz atılımını etkileyen ilaçları kullananlar dikkatli olmalı. Bu türden ilaçlar kullananların susuz kalmamaya dikkat etmesi gerekiyor. “Sıcak krampları, halsizlik ve kan basıncındaki ani düşmeler” sıvı kaybının fazla olduğunu göstermektedir.